Mynta- och chokladröra

Grönt är skönt! Det här är ett mellanmål som har lagom med fibrer, är fettsnålt, innehåller en del kolhydrater och protein samt är i en lagom stor portion = perfekt att äta 2-3 timmar innan träning. ;)

Ingredienser (1 portion):

Chokladröra:

• 3/4 dl havregryn (30 g)
• 1 dl kvarg, 1 % fett (100 g)
• 2-3 tsk kakao (2 tsk, 4 g)
• en nypa vaniljpulver
• stevia
• ca 1/4 - 1/2 dl vatten

Myntaröra:

• 1 kvist färsk mynta, alt. 1 msk torkad (3 g)
• 1 näve bladspenat (25 g)
• 1 torkad/färsk dadel (7 g)
• 3/4 dl kvarg, 1 % fett (75 g)
• en nypa vaniljpulver
• stevia
• ca 1/4 vatten

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser till chokladröran och låt stå i minst 15 min så att havregrynen blir mjuka.
2. Mixa spenat, mynta och dadel med vatten i en liten bunke med höga kanter (jag använde min mixerstav). Mixa tills blandningen är slät. Blanda ner resterande ingredienser till myntaröran och rör om ordentligt. Varva och servera med chokladröran.

En portion innehåller ca: 265 kcal, 28 g protein, 28 g kolhydrater, 5 g fett och 6,8 g fiber. Täcker enligt Livsmedelsverkets näringsberäkningar minst 20 % av RDI av folat, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B12 samt mineralerna fosfor, järn, kalcium, kalium, magnesium och zink.